よもだそばの揚げ茄子おろし蕎麦がうますぎるって話。
銀座と日本橋にあるんよ、よもだそば。そんな場所にありながら価格が良心的。
ワンコイン以下 一番高級な蕎麦でも590円ほど、揚げ茄子おろし蕎麦なんですけどね。
銀座でその値段でやっていけるの！？と驚愕。
日本で一番地価が高いと言われる銀座和光の時計台のちょっと裏よ。まじでこの価格で経営成り立つの謎すぎる。日本橋店も東京駅近いし昼時は超満員。サラリーマンが道まで並んでる。
で、価格だけじゃなく蕎麦が美味しいの。ちなカレーが有名らしいけど食べたことない。
最近、夜な夜な車で食べに行く。または自転車で散歩がてら食べにいくんよ。
蕎麦屋だけあって「安い早いうまい」 江戸っ子の血が湧きたつよな。
そもそも蒲田の田舎産まれは江戸っ子じゃないんだけど。爺さん婆さんは地方民のお上りさんだし。
で、揚げ茄子おろし蕎麦は5月からの夏季限定メニュー。
5月になって早速食べてみたらこれが美味いのなんのって。
週3回レベル食ってる。銀座にも日本橋にも用事が無いのにこれ食べに車出して食べに行く。
他の蕎麦もおいしいけど、これ飽きないわ。
まず【蕎麦】 色が濃いすこし縮れが入ってる麺はそばの味が濃い。のど越しより風味重視な感じ、すこしゴワっとした麺。この感じは出雲そばに近い気がする。美味い。
で、【ナス】 がキンキンに冷えてしっとりしてて美味い。
ナスが家康張りにだいだい好きなもちょおも満足。おいしい茄子っていくらでも食べれるよな。
この茄子にはワイの中の家康公も納得。
可能なら茄子だけ追加したいとこ。できるのかな？
そこに 【大根おろし】 【揚げ玉】 【わさび】 【ゴマ】【ネギ】 と蕎麦三種の神器が盛り付けられている。こんなん不味い訳ない。
わさびの辛味と大根おろしのすっきり感がそばの風味を激上げにしてやばEところにゴマ。
そして揚げ玉のカリカリ感。最後に残ったつゆを頂くときに揚げ玉のカリカリ感がめっちゃうまい。
が、ここで罠が発動
お昼時に行ったら厨房が激忙しい戦場だったようで、店員さんが盛り付けの時に揚げ玉を掬い損ねてスプーンの先端にちょこっと乗ってるだけなのに、それをどんぶりに入れて終わり。
基本目の前で作ってくれるから「え・・・、今それ掬い損ねたよね？」って思っちゃった。
あまりに忙しそうだったから言わなかったけどこの揚げ玉の量の違いを見てほしい。
たぶん大根おろしの量も少ない。
ので、混んでる時間は避けるのが吉とだけお伝えしてこの記事は終わる。
喰ってみ飛ぶぞ。
